Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La vichyssoise
- 500 g de filet de haddock (1 filet)
- 300 g de blancs de poireau, coupés en tronçons
- 2 c. à soupe rases d'huile d'olive
- 1 pincée de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 300 g d'eau
- 300 g de pommes de terre, détaillées en dés
- 400 g de lait
Le tartare de haddock
- 1 c. à soupe rase d'huile d'olive
- 1 bouquet de ciboulette fraîche, ciselé
- 5 feuilles de coriandre fraîche, ciselées
- le zeste d'un citron vert non traité
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1667 kJ / 396 kcal
- Protein
- 39.3 g
- Carbohydrates
- 21.3 g
- Fat
- 17.3 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Velouté de cresson à l'orange
35min
Bouillon thaï à la lotte, aux coques et au poivre vert
25min
Tartare de crevettes et fenouil aux agrumes, crème de ricotta Passion et baies roses
15 分
Nage de langouste aux petits légumes et safran
1h
Œuf en robe verte, topinambour et sabayon acidulé (Zone 8)
1h 45 min
AOUT - Condiment catalan - Richard Toix
3h 30min
Maquereaux et artichauts à l'escabèche
12h
Haddock fumé, betterave et crème d'avocat-coco, chips de lard fumé
40min
Salade de raie aux agrumes, câpres et croûtons
1小時 5 分
Tarama aux œufs de cabillaud
1小時 15 分
Œufs basse température, artichauts et girolles
2h
Bourride de lotte à l'ail rôti et au fenouil
1小時 15 分