Skip to main content Search
Tartelette fine aux épinards, glace poivron-gorgonzola

Tartelette fine aux épinards, glace poivron-gorgonzola
4.1 9 ratings
Prep. 15min
Total 12 h
8 portions
Sign up for free

Ingredients

La glace poivron-gorgonzola (la veille)
  • 4 c. à soupe d'herbes aromatiques fraîches
  • 500 g de poivrons rouges grillés, en conserve égouttés
  • 100 g de gorgonzola
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 250 g de crème liquide 30-40% m.g.
Les tartelettes fines aux épinards (le jour même)
  • 80 g d'oignon coupé en deux
  • 300 g d'épinards frais
  • 20 g de beurre demi-sel préalablement congelé en petits morceaux
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 50 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 200 g de pâte feuilletée maison
  • 40 g de lait
  • 3 branches de persil plat frais équeutées
  • 1 bouquet de menthe fraîche effeuillé
  • 1 c. à soupe de ciboulette fraîche ciselée (morceaux de 3 cm env.)
  • 8 branches de basilic frais équeutées
  • 20 g d'huile d'olive
  • 40 g de pignons de pin

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 7.5 g
Calories 1695 kJ / 409 kcal
Fat 35.4 g
Fibre 3.4 g
Carbohydrates 15.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi N°4 Spécial givrées 9 Recipes
France

You might also like...

Verrine de houmous au fromage blanc et crevettes

4.4(56)

14 h

Makis bretons au saumon fumé, salade d'agrumes

4.0(4)

1 h 45min

Estragon-Passion, suprême de volaille basse température (Eric Guérin)

4.0(8)

50min

Ris de veau panés et laqués, mousseline de potimarron à l'amande

3.4(5)

12 h

Cabillaud confit à l'huile d'olive (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 2)

4.2(12)

2 h

Ile flottante surprise, velouté asperge-champignon-chorizo (Zone 3)

3.8(23)

1 h 30min

Richard Toix - Saint-jacques en croûte d'algue et purée de topinambour au chocolat blanc

4.7(19)

1 h

Cabillaud au kombu, quinoa aux légumes et sauce citronnée

4.3(16)

1 h

Mille-feuille crabe, petit pois et avocat

4.2(18)

30min

Brochette de thon mariné, vapeur de légumes d'été

4.6(12)

1 h 40min

Guacamole de petits pois, tartare de légumes au citron vert (Pascal Favre d'Anne)

4.7(60)

30min

Buddha bowl au boulgour, mangue, avocat et butternut

4.2(55)

1 h 45min