Vichyssoise negra con langostinos

4.3 15 ratings

Prep. 20min

Total 2 h

10 raciones

Ingredients

Vichyssoise negra

300 g de puerro (solo la parte blanca) en rodajas
50 g de aceite de oliva
50 g de mantequilla
800 g de caldo de pescado
200 g de patata en trozos
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta blanca molida
1 pellizco de nuez moscada molida
2 bolsitas de tinta de calamar congelada
200 g de nata

200 g de leche evaporada

Brochetas de langostinos

20 g de aceite de oliva
1 diente de ajo
250 g de langostinos crudos medianos pelados (secados con papel de cocina)
1 - 2 pellizcos de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
1 cucharada de perejil fresco picado

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 635.1 mg

Protein 6.3 g

Calories 979 kJ / 234 kcal

Fat 19.2 g

Fibre 1.1 g

Saturated Fat 8.4 g

Carbohydrates 9.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 180 60 Recipes
Spain

You might also like...

Canapés de pan negro y salmón

3 h

Rollo de piquillo con rúcula y nueces

5 h 30min

Bocado de chipirón

1 h

Caballa en aceite

24 h 50min

Bisque de langostinos a la vainilla

1 h

Flan de salmorejo

4 h 20min

Caldereta de langosta

1 h

Canapés surtidos

1 h 15min

Bacalao a baja temperatura con patatas rotas al vacío

1 h 50min

Cremoso de patata con sobrasada y teja de parmesano

40min

Pudin de perdiz

26 h 15min

Pastel frío de pisto

3 h