![Bacalao a baja temperatura con patatas rotas (Al vacío) Bacalao a baja temperatura con patatas rotas (Al vacío)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/81122324-85ab-4d6d-bfc4-200270585b08/Derivates/aacee7cc-65a1-4303-b819-64809a9ea374.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 3 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
- 3 ramitas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
- 1 chalota
- 1 ramita de estragón fresco (hojas y parte del tallo)
- 4 pellizcos de sal
- 4 pellizcos de pimienta molida
- 4 lomos de bacalao fresco sin piel ni espinas (100-150 g c/u)
- 2 cucharadas de nata
- 2000 g de agua
- 800 g de patatas harinosas en trozos de 3 cm
- 50 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1472 kJ / 350 kcal
- Protein
- 21.3 g
- Carbohydrates
- 34.8 g
- Fat
- 13 g
- Saturated Fat
- 8.3 g
- Fibre
- 4 g
- Sodium
- 717.5 mg
In Collections
Alternative recipes
Carrilleras estofadas al whisky con higos
1小時 5 分
Caballa en aceite
24h 50 min
Popietas de lenguado con espárragos y salsa de setas
45 分
Bacalao al aroma de cítricos (Al vacío)
1h
Hojaldre de puerro, mejillones y berberechos
2小時 15 分
Carrilleras de cerdo al vino tinto (Al vacío)
8h 45min
Alcachofas marinadas con gulas y fresas
8h 45min
Minipastel de pescado y marisco
40 分
Bacalao sous vide en cama de pimientos
1小時 15 分
Rape alangostado en salpicón con vinagreta de cítricos
1h
Puerros pochados (80 g)
15 分
Rabo de ternera a la Maestranza
6h