Crêpes de canard à la pékinoise

Crêpes de canard à la pékinoise

No ratings

Prep. 1 h

Total 11 h 25min

7 portions

Ingredients

Canard

1700 g d'eau
170 g de miel
4 grain d'anis étoilé
1 de bâton de cannelle
30 g de gingembre frais coupée en morceaux
1 c. à soupe de poivre de Sichuan
30 g de sauce tamari
1 mandarine seulement la peau fine, pas de moelle
1 canard tête/cou, ailes et pattes parées (environ 4-5 lb)
1 - 2 c. à thé cinq-épices en poudre

Crêpes

720 g d'eau divisé
⅛ c. à thé de sel
255 g de farine tout usage
de farine tout usage à dépoussiérer
huile de sésame pour brosser
sauce aux prunes pour servir
1 concombres anglais tranchée finement en allumettes (2 in.)
8 oignon verts tranchée finement en allumettes (2 in.)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 418.8 mg

Protein 26.1 g

Calories 4043.4 kJ / 966.4 kcal

Fat 71.9 g

Fibre 2.2 g

Saturated Fat 24 g

Carbohydrates 53.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

On passe en mode chef en un clin d'oeil 28 Recipes
Canada

You might also like...

Salmorejo (Soupe froide aux tomates)

Salmorejo (Soupe froide aux tomates)

No ratings

Côtes de porc aigre-douce

Côtes de porc aigre-douce

40min

Pain au charbon

Pain au charbon

2 h 35min

Ragoût de champignons et saucisses à l'orge

Ragoût de champignons et saucisses à l'orge

55min

Caramel de base

Caramel de base

25min

Steak de bœuf sous-vide, sauce béarnaise

Steak de bœuf sous-vide, sauce béarnaise

2 h 20min

Long Island Icetea

Long Island Icetea

5min

Poulet frit et maïs doux façon sud

Poulet frit et maïs doux façon sud

55min

Omelettes aux légumes

Omelettes aux légumes

No ratings

Mojito à la grenade

Mojito à la grenade

10min

Jus détox pomme et poire

Jus détox pomme et poire

10min

Effiloché de porc aux petits pains vapeur

Effiloché de porc aux petits pains vapeur

3 h