Rote-Linsen-Protein-Salat

3.8 57 ratings

Prep. 25min

Total 25min

4 Portionen

Ingredients

Petersilie, frisch abgezupft
10 g
Wasser
1500 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe
1 TL
1 Würfel Gemüsebrühwürfel (für 0,5 l)
rote Linsen, getrocknet, gesplittet
400 g
Gurke
200 g
Tomate
300 g
Minze, frisch abgezupft
10 g
Basilikum, frisch abgezupft
10 g
Schalotte halbiert
30 g
Skyr
300 g
Salz
1 - 1 ½ TL
Pfeffer
½ TL
Zitronensaft
10 g
Chili, gemahlen
¾ TL
Feta zerbröselt
100 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1168 mg

Protein 37 g

Calories 2081 kJ / 497 kcal

Fat 8 g

Fibre 12.2 g

Saturated Fat 5 g

Carbohydrates 73 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Gesund zu jeder Jahreszeit 25 Recipes
Benelux

You might also like...

Vegane Tacos

40min

Mediterraner Nudel-Gemüse-Salat

40min

Tofu-Reis

50min

Gebackener Butternuss-Kürbis mit Couscous

1 h 20min

Tacos mit Gemüse und Kidneybohnen

30min

Vegane Sommerrollen mit Radieschen

1 h

Süßkartoffel-Mais-Cremesuppe

30min

Tex-Mex-Hähnchen und Quinoa-Salat

40min

Mediterraner Sonnenweizensalat

45min

Kunterbunte Lunch-Gläser

40min

Thunfisch-Couscous-Salat mit Kichererbsen

30min

Süßkartoffel-Sonnenweizen mit Feta

1 h