Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Le tangzhong (à faire la veille)
- 25 g de farine de blé, type 55
- 125 g d'eau
La pâte (le jour même)
- 1 œuf
- 125 g de lait, et un peu pour la dorure
- 15 g de levure boulangère fraîche
- 350 g de farine de blé, type 55, et un peu pour le plan de travail
- 50 g de sucre en poudre
- 2 c. à café de sel
- 1 c. à soupe de lait en poudre
- 30 g de beurre doux, ramolli
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 595 kJ / 140 kcal
- Protein
- 4 g
- Carbohydrates
- 23.8 g
- Fat
- 3.1 g
Alternative recipes
Brioche parisienne
24h
Baguette express
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Petits pains suédois
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Pain de mie moelleux
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Miniviennoiseries express
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Pain rapide aux trois graines façonnage marguerite
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Baguette viennoise
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Baguette tradition et baguette épi
5小時 15 分