Risotto de riz brun aux champignons

Risotto de riz brun aux champignons

2.5 2 rating

Prep. 10min

Total 1 h 15min

4 portion

Ingredients

15 g cèpe séché
510 g d’eau bouillante pour faire tremper
255 g riz brun IG bas" (voir Conseil)
d'eau tiède pour faire tremper
15 g d'huile d'olive vierge extra
270 g de poireau paré, partie blanche uniquement, coupé en morceaux
2 gousses d'ail
100 g pleurotes en fines tranches
200 g de champignons bruns frais en fines tranches
200 g d'eau
2 c. à thé bouillon de légumes en pâte sans sel (voir Conseil)
3 brins de thym frais feuilles seulement
poivre noir moulu Pour l'assaisonnement, selon le goût
1 c. à thé jus de citron pour servir
60 g de pecorino râpé
de thym frais feuilles seulement

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 249.4 mg

Protein 12.9 g

Calories 1661.8 kJ / 397.2 kcal

Fat 10 g

Fibre 5.6 g

Saturated Fat 3.6 g

Carbohydrates 66.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cuisine pour diabétiques 11 Recipes
Canada

You might also like...

Salade verte Goddess

No ratings

Crêpes vertes du jardin

1 h 15min

Bouchées de chou-fleur à la sauce buffalo

25min

Quinoa du sud-ouest

40min

Crème glacée au chocolat saine

2 h 5min

Brocoli à la grecque avec pesto de roquette et citron rôti

30min

Pain à l'ail aux épinards et aux artichauts

No ratings

Kefta de dinde aux épices dorées

30min

Gâteaux au fromage en pot

2 h 30min

Soupe aux poireaux et pommes de terre

40min

Soupe au brocoli et au cheddar

45min

Macaronis crémeux au fromage

30min