Salmón crujiente con verduras y salsa de limón

3.5 2 rating

Prep. 25min

Total 1 h

6 raciones

Ingredients

Salmón crujiente con verduras

1000 - 1200 g de lomo de salmón fresco con piel (en una pieza)
150 g de pan de molde en trozos
70 g de aceite de oliva
300 g de ramilletes de brócoli
200 g de cebolla roja en octavos y separadas las capas
200 g de rabanitos en mitades

200 g de patatas de guarnición, en mitades
2 pellizcos de sal
40 g de queso parmesano en trozos de 2 cm
2 - 3 ramitas de eneldo fresco
5 - 6 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
8 - 10 tiras de piel de limón (sin nada de parte blanca)
50 g de mantequilla en trozos
4 cucharadas de mostaza de Dijon

Salsa cremosa de limón

130 g de mantequilla
50 g de cebolla en trozos
50 g de vino blanco
50 g de zumo de limón
1 pellizco de sal
2 pellizcos de pimienta molida
120 g de nata (18% materia grasa)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 585.7 mg

Protein 46.8 g

Calories 3779 kJ / 903 kcal

Fat 67.6 g

Fibre 4.9 g

Saturated Fat 26.2 g

Carbohydrates 27.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® TM7 como nunca antes 227 Recipes
Spain

Uno más 29 Recipes
Spain

You might also like...

Pollo picante con manzana dulce

1 h

Ragout de berenjena con burrata

40min

Ensalada de patata con verduras encurtidas y huevo

2 h 15min

Bao buns de solomillo de cerdo

2 h

Flan de vainilla con dátiles

50min

Atún al estilo mediterráneo

20min

Ensalada de primavera con huevos poché

25min

Carpaccio de champiñones

25min

Carne picante con pera dulce

50min

Caldo de pollo básico

35min

Ensalada de cuscús con orejones y piñones

50min

Huevos mollet con salmón ahumado y salsa holandesa

45min