Tacos de porc, sauce à la bière

Name: Tacos de porc, sauce à la bière
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h 55 min
Total time: 4 h 55 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 400 g de farine de blé complet; 290 g d'eau bouillante; 30 g d'huile végétale; 2 c. à café de sel; 4 gousses d'ail; 150 g d'oignons; 800 g d'épaule de porc, désossée; 500 g de bière stout; 150 g d'eau; 70 - 80 g de miel; 2 c. à café de paprika; 1 c. à café de cumin en poudre; 2 c. à soupe de pâte de miso; 1 anis étoilé; 1 bâton de cannelle; 2 c. à soupe de sucre roux; 80 g d'oignon rouge; feuilles de coriandre fraîche

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Prep. 20min

Total 4 h 55min

6 portions

Ingredients

400 g de farine de blé complet
290 g d'eau bouillante
30 g d'huile végétale
2 c. à café de sel
4 gousses d'ail
150 g d'oignons coupés en deux
800 g d'épaule de porc, désossée et coupée en gros morceaux
500 g de bière stout type Guinness
150 g d'eau
70 - 80 g de miel
2 c. à café de paprika
1 c. à café de cumin en poudre
2 c. à soupe de pâte de miso
1 anis étoilé
1 bâton de cannelle coupé en deux
2 c. à soupe de sucre roux
80 g d'oignon rouge émincé
feuilles de coriandre fraîche pour la garniture
80 - 100 g de haricots rouges en conserve (optional) égouttés, pour la garniture
1 - 2 piments frais (optional) émincés