Saumon et sauce aux petits pois

Name: Saumon et sauce aux petits pois
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 800 g de filet de saumon frais, paré et désarêté; 1 ½ c. à café de sel; 3 - 5 pincées de poivre noir moulu; 10 g de feuilles de persil frais; 450 g de poireaux; 200 g de courgettes; 60 g d'eau; 150 g de petits pois frais; 180 g de mascarpone

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Prep. 10min

Total 25min

4 portions

Ingredients

de filet de saumon frais, paré et désarêté
800 g
de sel
1 ½ c. à café
de poivre noir moulu et 1/4 de c. à café
3 - 5 pincées
de feuilles de persil frais
10 g
de poireaux coupés en deux dans le sens de la longueur, puis tranchés (5 mm)
450 g
de courgettes en rondelles (4 cm)
200 g
d'eau
60 g
de petits pois frais ou surgelés
150 g
de mascarpone
180 g