Filetto di manzo al vino con purè

Filetto di manzo al vino con purè

4.4 8 ratings

Prep. 15min

Total 1 h 30min

4 porzioni

Ingredients

Purè di patate

di patate a pasta farinosa pelate e a fette (0.5 cm)
1000 g
di sale
1 cucchiaino
di latte
350 g
di burro a tocchetti
70 g
di noce moscata in polvere
1 - 2 pizzichi

Salsa al vino

scalogno a pezzi
½
di burro
20 g
di vino rosso
100 g
di panna (min. 30% di grassi)
60 g
di pepe nero macinato
1 pizzico
di sale
1 pizzico
filetti di manzo
4

Nutrition per 1 porzione

Calories 784 kcal / 3279 kJ

Protein 40.2 g

Fat 43.2 g

Carbohydrates 52.1 g

Fibre 4.6 g

Saturated Fat 21.8 g

Sodium 827.2 mg

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