Filetto di manzo al vino con purè

Filetto di manzo al vino con purè

4.2 9 ratings

Prep. 15min

Total 1 h 30min

4 porzioni

Ingredients

Purè di patate

1000 g di patate a pasta farinosa pelate e a fette (0.5 cm)
1 cucchiaino di sale
350 g di latte
70 g di burro a tocchetti
1 - 2 pizzichi di noce moscata in polvere

Salsa al vino

½ scalogno a pezzi
20 g di burro
100 g di vino rosso
60 g di panna (min. 30% di grassi)
1 pizzico di pepe nero macinato
1 pizzico di sale
4 filetti di manzo

Nutrition per 1 porzione

Calories 784 kcal / 3279 kJ

Protein 40.2 g

Fat 43.2 g

Carbohydrates 52.1 g

Fibre 4.6 g

Saturated Fat 21.8 g

Sodium 827.2 mg

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