Maltagliati verdi con polpettine al sugo (senza glutine)

4.9 12 ratings

Prep. 30min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

Pasta all'uovo verde

di farina senza glutine per pasta + q.b.
300 g
di spinaci freschi in foglia lavati e ben asciugati
70 g
uova grandi
2
tuorlo
1
di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio

Polpettine al sugo

di Parmigiano Reggiano a pezzi
80 g
di carne trita di manzo
300 g
tuorlo
1
di farina di riso (consentita da prontuario)
20 g
di sale
2 pizzichi
di scalogno a pezzi
30 g
di olio extravergine di oliva + q.b.
30 g
di passata di pomodoro
450 g
di zucchero
1 cucchiaino
foglie di basilico fresche lavate
4 - 5
di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
5 g

Nutrition per 1 porzione

Calories 661.5 kcal / 2767.5 kJ

Protein 34.2 g

Fat 25.1 g

Carbohydrates 74.7 g

Fibre 3.2 g

Saturated Fat 8 g

Sodium 760.5 mg

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