Compatible versions
Gerösteter Blumenkohl mit Pumpernickelcrunch und Sesam-Hollandaise
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pumpernickelcrunch & gerösteter Blumenkohl
- 200 g Pumpernickel
- 10 g Sesam
- 5 TL Ras el Hanout
- 60 g Rapsöl
- 1 TL Salz
- 1 ½ TL Bockshornklee, gemahlen
- 2 TL Paprika edelsüß
- 1400 g Blumenkohl, in Spalten (4 cm)
Sesam-Hollandaise
- 50 g Weißwein
- 2 Limetten, unbehandelt, 2 TL Schale fein abgerieben und 20 g Saft ausgepresst.
- 250 g Butter, weich, in Stücken
- 30 g Sesamöl, geröstet
- 10 g Sesam
- 5 Eigelb
- 1 ½ TL Zucker
- ½ TL Salz
-
2
Prisen Cayenne-Pfeffer, gemahlen
or Pfeffer
Fertigstellung
- 5 g Daikon-Kresse-Beet, abgeschnitten
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3640 kJ / 870 kcal
- Protein
- 14 g
- Carbohydrates
- 40 g
- Fat
- 75 g
- Saturated Fat
- 36 g
- Fibre
- 8.7 g
- Sodium
- 1834 mg
In Collections
Alternative recipes
Bulgur mit gebackenem Gemüse
1小時
Frittata mit Ziegenfrischkäse und karamellisierten roten Zwiebeln
40 分
Burrata mit Pfirsich-Bohnen-Salat und Kräuteröl
45 分
Buntes Tomatengratin
1小時 30 分
Gefüllte Auberginen
50 分
Spargel-Nuss-Pasta
45 分
Rote-Bete-Gnocchi mit Pfeffer-Sauce
1小時 40 分
Orientalischer Ebly®-Salat mit Rhabarber und Schafskäse
1小時
Pulled-BBQ-Pilze mit Avocado-Dip
1小時
Eier-Curry
45 分
Überbackene Spitzpaprika mit Merguez und Reis
30 分
Ziegenkäse-Pasta mit Avocado
25 分