Compatible versions
Gerösteter Blumenkohl mit Pumpernickelcrunch und Sesam-Hollandaise
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pumpernickelcrunch & gerösteter Blumenkohl
- 200 g Pumpernickel
- 10 g Sesam
- 5 TL Ras el Hanout
- 60 g Rapsöl
- 1 TL Salz
- 1 ½ TL Bockshornklee, gemahlen
- 2 TL Paprika edelsüß
- 1400 g Blumenkohl, in Spalten (4 cm)
Sesam-Hollandaise
- 50 g Weißwein
- 2 Limetten, unbehandelt, 2 TL Schale fein abgerieben und 20 g Saft ausgepresst.
- 250 g Butter, weich, in Stücken
- 30 g Sesamöl, geröstet
- 10 g Sesam
- 5 Eigelb
- 1 ½ TL Zucker
- ½ TL Salz
-
2
Prisen Cayenne-Pfeffer, gemahlen
or Pfeffer
Fertigstellung
- 5 g Daikon-Kresse-Beet, abgeschnitten
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3640 kJ / 870 kcal
- Protein
- 14 g
- Carbohydrates
- 40 g
- Fat
- 75 g
- Saturated Fat
- 36 g
- Fibre
- 8.7 g
- Sodium
- 1834 mg
In Collections
Alternative recipes
Porree-Hackfleisch-Suppe
30min
Couscous-Bällchen mit Süßkartoffel-Tahin-Creme
1h 25min
Ziegenkäse-Pasta mit Avocado
25min
Ofenfisch mit Gemüse
50min
Orientalischer Ebly®-Salat mit Rhabarber und Schafskäse
1h
Gefüllte Auberginen
50min
Miso-Bowl
35min
Rosenkohl vom Blech mit Tahin-Quark
40min
Blumenkohl-Couscous-Bowl mit Ponzu-Thunfisch und Wasabi-Mayo
20min
Omelette-Wrap mit Champignons und Spinat
40min
Pulled-BBQ-Pilze mit Avocado-Dip
1h
Sellerie-Cordon-Bleu
1h