Compatible versions
Gerösteter Blumenkohl mit Pumpernickelcrunch und Sesam-Hollandaise
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pumpernickelcrunch & gerösteter Blumenkohl
- 200 g Pumpernickel
- 10 g Sesam
- 5 TL Ras el Hanout
- 60 g Rapsöl
- 1 TL Salz
- 1 ½ TL Bockshornklee, gemahlen
- 2 TL Paprika edelsüß
- 1400 g Blumenkohl, in Spalten (4 cm)
Sesam-Hollandaise
- 50 g Weißwein
- 2 Limetten, unbehandelt, 2 TL Schale fein abgerieben und 20 g Saft ausgepresst.
- 250 g Butter, weich, in Stücken
- 30 g Sesamöl, geröstet
- 10 g Sesam
- 5 Eigelb
- 1 ½ TL Zucker
- ½ TL Salz
-
2
Prisen Cayenne-Pfeffer, gemahlen
or Pfeffer
Fertigstellung
- 5 g Daikon-Kresse-Beet, abgeschnitten
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3640 kJ / 870 kcal
- Protein
- 14 g
- Carbohydrates
- 40 g
- Fat
- 75 g
- Saturated Fat
- 36 g
- Fibre
- 8.7 g
- Sodium
- 1834 mg
In Collections
Alternative recipes
Bulgur mit gebackenem Gemüse
1h
Gefüllte Auberginen
50 分
Blumenkohl-Reissalat mit Erbsen
45 分
Sellerie-Kräuter-Puffer mit Avocadoquark
1h
Lachs mit Spinat-Nocken und Zitronensauce
1h
Kalbsfilet mit Radieschen und pinkem Stampf
1小時 10 分
Gebackener Halloumi im Kateifi-Teig mit gelbem Möhrensalat
40min
Orientalischer Ebly®-Salat mit Rhabarber und Schafskäse
1h
Burrata mit Pfirsich-Bohnen-Salat und Kräuteröl
45 分
Gegrillte Pilze mit Nussfüllung (vegan)
35 分
Kartoffel-Frikadellen mit Käsefüllung
1h 20min
Hähnchen-Zucchini-Erbsen-Puffer mit Gurkensalat
1小時 30 分