Montaditos de sepia al ajillo

Name: Montaditos de sepia al ajillo
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 unidades
Ingredients: 1 sepia; 95 g de aceite de oliva; 2 dientes de ajo; 8 - 10 ramita perejil fresco; 1 cucharadita de sal; 130 g de cebolla; 70 g de pimiento rojo; 60 g de pimiento verde; 140 g calabacín; 400 g de tomate troceado en conserva; 1 pastilla de caldo de verduras; 1 pellizco de pimienta molida; 8 - 10 panecillos

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Difficulty medium

Preparation time 15min

Total time 1h

Serving size 20 unidades

Ingredients

1 sepia (aprox. 800 g)
95 g de aceite de oliva
2 dientes de ajo
8 - 10 ramita perejil fresco (hojas y parte del tallo) y un poco más para servir
1 cucharadita de sal
130 g de cebolla en trozos de 2-3 cm
70 g de pimiento rojo en trozos de 2-3 cm
60 g de pimiento verde en trozos de 2-3 cm
140 g calabacín con piel
400 g de tomate troceado en conserva
1 pastilla de caldo de verduras desmenuzada
1 pellizco de pimienta molida
1 pimienta de Cayena seca, desmenuzada (optional)
8 - 10 panecillos (pulguitas)

Nutrition: per 1 unidad
Calories: 519 kJ / 124 kcal
Protein: 4.1 g
Carbohydrates: 14.5 g
Fat: 5.6 g
Saturated Fat: 0.9 g
Fibre: 1.6 g
Sodium: 269.1 mg