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Bacalao sous vide en cama de pimientos

Bacalao sous vide en cama de pimientos
4.8 18 rating
Prep. 15min
Total 1 h 15min
2 raciones
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Ingredients

Pimientos
  • 30 g de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo fileteado
  • 250 g de pimiento rojo en tiras de 1 cm
  • ½ cucharadita de sal
  • 10 g de pulpa de pimiento choricero
  • 20 g de vino blanco
Bacalao al vacío
  • 1500 g de agua
  • 30 g de zumo de limón
  • 2 lomos de bacalao fresco
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • 1 pellizco de sal
  • 2 cucharadas de mayonesa

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 903.6 mg
Protein 43.2 g
Calories 2067 kJ / 494 kcal
Fat 28.9 g
Fibre 2.7 g
Saturated Fat 3.9 g
Carbohydrates 11.9 g

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