Quarkkeulchen mit Zwetschgen-Ragout

Quarkkeulchen mit Zwetschgen-Ragout

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Prep. 30min

Total 1 h

6 Portionen

Ingredients

Vanille-Schmand

Schmand
200 g
Vanillezucker, selbst gemacht
3 EL

Zwetschgen-Ragout

Zwetschgen halbiert, entsteint
600 g
roter Traubensaft
150 g
roter Portwein
150 g
Speisestärke
20 g
Zucker
40 g
Vanillezucker, selbst gemacht
20 g
Zimt
3 Prisen

Quarkkeulchen

Eier getrennt
2
Kartoffeln, mehligkochend geschält, gegart, abgekühlt
700 g
Magerquark
400 g
Vanillezucker, selbst gemacht
2 EL
Mehl
120 g
Backpulver
1 TL
Salz
1 Prise
Rosinen
100 g
Butter zum Braten
4 EL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 18 g

Calories 2880 kJ / 689 kcal

Fat 21 g

Fibre 5.6 g

Carbohydrates 93 g

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