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Apfeltorte mit Florentiner-Deckel

Apfeltorte mit Florentiner-Deckel
4.5 42 ratings
Prep. 40min
Total 4 h
12 Stücke
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Ingredients

Boden
  • Äpfel, säuerlich geschält, geviertelt, entkernt
    400 g
  • Zitronensaft
    20 g
  • Eier (Kl. M)
    5
  • Wasser
    30 g
  • Zucker
    225 g
  • Salz
    1 Prise
  • Mehl
    125 g
  • Weinstein-Backpulver
    2 TL
  • Butter weich
    50 g
  • Honig flüssig
    15 g
  • Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
    10 g
  • Mandelstifte
    60 g
  • Kürbiskerne
    60 g
Apfelsahne und Fertigstellung
  • Äpfel rot (z.B. Elstar oder Braeburn), geviertelt, entkernt
    2
  • Zitronensaft
    20 g
  • Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
    500 g
  • Zucker
    20 g
  • Vanillezucker, selbst gemacht
    1 EL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Stück

Protein 8 g
Calories 1849 kJ / 442 kcal
Fat 25 g
Carbohydrates 43 g

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