Gaskońska zupa garbure z tofu
TM6 TM5

Gaskońska zupa garbure z tofu

4.3 (44 ratings)

Ingredients

Marynata tofu

  • 180 - 200 g tofu, średnio twardego, pokrojonego w 1 cm kostkę
  • 2 ząbki czosnku
  • 30 g sosu sojowego
  • 10 g oliwy z oliwek

Zupa garbure

  • 150 g jarmużu, tylko liście, pokrojonego na kawałki
  • 100 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 150 g marchewki, pokrojonej na kawałki
  • 150 g rzepy, pokrojonej na kawałki
    or 150 g kalarepy, pokrojonej na kawałki
  • 100 g pora, tylko białej części, pokrojonej w 5 mm plastry
  • 20 g oliwy z oliwek
  • 1000 g wody
  • 200 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej, pokrojonej na 2 cm kawałki
    or 200 g zielonej fasolki szparagowej, mrożonej, krojonej
  • 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    or 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
  • ¼ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 240 g białej fasoli, z puszki, odsączonej z zalewy (1 puszka)

Nutrition
per 1 porcję
Calories
824.8 kJ / 197.1 kcal
Protein
11 g
Carbohydrates
23 g
Fat
8.3 g
Saturated Fat
1.2 g
Fibre
6.3 g
Sodium
434.6 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes