Velouté de poireaux, fenouil, pommes de terre et coques

Velouté de poireaux, fenouil, pommes de terre et coques

4.6 16 ratings

Prep. 15min

Total 55min

6 portions

Ingredients

2 c. à café rases de graines de fenouil
30 g de beurre doux
400 g de pommes de terre coupées en morceaux
200 g de poireaux (le blanc et ⅓ du vert), nettoyés et émincés
150 g de fenouil
600 g d'eau
2 pincées de gros sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 cube de bouillon de légumes
2 c. à soupe bombée de crème fraîche épaisse, 15% m.g.
100 g de vin blanc
1000 g de coques fraîches, préalablement dégorgées

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portions

Sodium 524.3 mg

Protein 4.7 g

Calories 597 kJ / 143 kcal

Fat 5.8 g

Fibre 3.8 g

Saturated Fat 3.5 g

Carbohydrates 13.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Best-Of Soupes et Veloutés 12 Recipes
France

Les soupes complètes 10 Recipes
France

You might also like...

Velouté poireau-pomme de terre

1 h

Soupe au chou, carotte, pommes de terre et haddock fumé

45min

Soupe de légumes et tartines de maroilles

50min

Soupe de butternut et gingembre

35min

Soupe poireau-pomme de terre

1 h

Velouté patate douce, poireau et navet, consommé de légumes

1 h 15min

Velouté anisé à la courge et au fenouil

55min

Soupe poireaux-pommes de terre au fenouil

40min

Velouté de carottes au gingembre, dés de feta et amandes grillées

1 h 5min

Velouté poireaux, pommes de terre et reblochon

30min

Soupe carotte et céleri-rave, huile aux herbes

40min

Velouté pomme de terre, carotte et navet

30min