Soupe de fruits de mer irlandaise

Name: Soupe de fruits de mer irlandaise
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 brins de persil plat frais; ½ bouquet de ciboulette fraîche; 1 oignon jaune; 3 gousses d'ail; 200 g de carottes; 80 g de céleri branche; 200 g de beurre doux; 1 c. à café de curry en poudre; 1 c. à café de sel; ½ c. à café de poivre moulu; 2 c. à café de thym frais; 50 g de farine de blé; 150 g de vin blanc; 2 pommes de terre; 1 cube de bouillon; 200 g d'eau; 150 g de crème liquide 35% m.g.; 200 g de filets de poisson blanc, sans la peau; 3 gouttes de sauce au piment, type Tabasco®; 150 g de grosses crevettes crues, décortiquées; 150 g de noix de pétoncle; 100 g de saumon fumé

4.9 18 ratings

Prep. 25min

Total 45min

4 portions

Ingredients

de persil plat frais et un peu pour la garniture
4 brins
de ciboulette fraîche coupée en trois
½ bouquet
oignon jaune coupée en deux
1
gousses d'ail
3
de carottes coupées en morceaux (environ 2 cm)
200 g
de céleri branche coupé en morceaux (environ 2 cm)
80 g
de beurre doux
200 g
de curry en poudre
1 c. à café
de sel
1 c. à café
de poivre moulu
½ c. à café
de thym frais feuilles seulement
2 c. à café
de farine de blé
50 g
de vin blanc
150 g
pommes de terre (environ 200 g), pelées et coupées en morceaux (environ 2 cm)
2
cube de bouillon émietté
1
d'eau
200 g
de crème liquide 35% m.g.
150 g
de filets de poisson blanc, sans la peau coupé en morceaux (environ 2-3 cm)
200 g
de sauce au piment, type Tabasco® selon les goûts (facultatif)
3 gouttes
de grosses crevettes crues, décortiquées et deveinées
150 g
de noix de pétoncle
150 g
de saumon fumé coupé en morceaux
100 g