Légumes cuits à la vapeur avec vinaigrette au kéfir
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Légumes cuits à la vapeur avec vinaigrette au kéfir

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Ingredients

Vinaigrette au kéfir et au persil

  • 1 gousse d'ail
  • 3 brins feuilles de persil frais
  • 85 g avocat, coupée en morceaux
  • 140 g kéfir
  • 60 g d'huile d'olive extra vierge
  • 30 g jus de citron (environ 1 citron), fraîchement pressé
  • sel de mer selon le goût
  • poivre noir moulu selon le goût

Légumes cuits à la vapeur

  • 570 g eau
  • 450 g chou-fleur, cassés en fleurons
  • 340 g carotte, coupée en deux dans le sens de la longueur
  • 200 g haricots verts frais, élagués
  • jeunes pousses de légumes pour garnir

Nutrition
per 1 portions
Calories
1098.3 kJ / 262.5 kcal
Protein
5.6 g
Carbohydrates
21.6 g
Fat
19 g
Saturated Fat
3.6 g
Fibre
7.5 g
Sodium
120.1 mg

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