Bouchées vapeur au porc, sauce au miel

Bouchées vapeur au porc, sauce au miel

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Prep. 45min

Total 1 h 10min

5 portions

Ingredients

d'ananas frais coupés en morceaux
250 g
d'oignon rouge en tranches
50 g
de vinaigre de riz
20 g
de piment séché en flocons
1 ½ c. à café
de sucre en poudre
1 c. à café
de sauce ponzu
1 c. à soupe
1 c. à soupe sauce de soja légère
de champignons shiitaké déshydratés
10 g
piment rouge frais épépiné
1
de feuilles de coriandre fraîche et un peu pour la garniture
5 g
de viande de porc hachée
380 - 400 g
de sauce de soja
20 g
de sauce de poisson (nuoc-mâm)
10 g
de poivre moulu
½ c. à café
de miel
40 g
d'eau
40 g
de cinq-épices en poudre
3 pincées
feuilles à wonton rondes ronds, fins (voir conseil)
25
de lait de soja
600 g
de pâte de miso
40 g

Nutrition per 1 portions

Calories 815.3 kcal / 3411.4 kJ

Protein 34.5 g

Fat 21.5 g

Carbohydrates 119.5 g

Fibre 5.2 g

Saturated Fat 7 g

Sodium 2246.6 mg

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