Schweinslungenbraten mit Korianderkruste und Karotten-Süßkartoffelpüree
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Schweinslungenbraten mit Korianderkruste und Karotten-Süßkartoffelpüree

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Ingredients

  • 2 - 3 Knoblauchzehen
  • 10 g Koriander, frisch, Blättchen und Stängel
  • 150 g Semmelbrösel
  • 1 TL Salz
  • 2 TL Dijonsenf
  • 1 TL Olivenöl
  • 2 Schweinslungenbraten (je ca. 400 g)
  • 500 g Karotten, in Stücken (2-3 cm)
  • 500 g Süßkartoffeln, geschält, in Würfeln (2 cm)
  • 250 g Wasser
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • ½ TL Muskat, gemahlen
  • 80 g Schlagobers

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2515 kJ / 601 kcal
Protein
50 g
Carbohydrates
61 g
Fat
17 g
Saturated Fat
7 g
Fibre
9 g
Sodium
1018 mg

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