La colomba perfetta

La colomba perfetta

4.7 64 ratings

Prep. 30min

Total 7 h

14 fette

Ingredients

Mix aromatico

20 g scorza di mandarino (senza la parte bianca)
20 g di cioccolato bianco a pezzi
5 g di miele di fiori di arancio

5 g di miele millefiori
40 g di burro a tocchetti
20 g di liquore all'amaretto

1 fialetta di aroma di mandorla
1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
150 g di acqua calda (non bollente)
60 g di uvetta sultanina
160 g di scorza di arancia candita a cubetti

Lievitino

15 g di lievito di birra fresco
100 g di farina manitoba o farina per grandi lievitati
5 g di miele

Primo impasto

125 g di farina manitoba o farina per grandi lievitati + q.b.
15 g di zucchero
2 uova (da 60 g)
30 g di burro morbido, a tocchetti

Secondo impasto

125 g di farina manitoba o farina per grandi lievitati
1 pizzico di sale
75 g di zucchero
60 g di burro morbido, a tocchetti
1250 g acqua
30 g di succo di limone

Glassa di copertura

35 g di mandorle pelate
70 g di zucchero

Terminare la preparazione

40 g di granella di zucchero
40 g di mandorle con le pelle

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 fetta

Sodium 65.3 mg

Protein 4.9 g

Calories 1202 kJ / 287 kcal

Fat 11.7 g

Fibre 1.5 g

Saturated Fat 5.3 g

Carbohydrates 42.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Bimby Sensor 373 Recipes
Italy

Voi...Noi...Bimby® - Marzo 2024 34 Recipes
Italy

You might also like...

Pizza romana (di Gabriele Bonci)

24 h

Alberello di bignè con crema diplomatica

2 h

Panettone TM6

10 h 30min

Colomba

9 h

Pandoro

15 h 15min

Panettone

6 h 30min

Cornetti sfogliati (TM6)

9 h

Colomba classica

6 h 45min

Torta della nonna (TM6)

1 h 30min

Corona di brioche alla crema di whisky

5 h

Grissini al sesamo

2 h 30min

Pane all'acqua

4 h