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Sopa fría de kimchi
Ingredients
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800 g de leche de soya
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60 g de kimchi
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60 - 80 g de pasta de chile coreano (ver consejo)
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2 cubitos de caldo de verdura para 0,5 L de agua
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50 g de salsa de soya
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30 g de vinagre de arroz
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30 g de azúcar morena
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2 diente de ajo, pelado
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¼ cdita de sal
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¼ cdita de pimienta blanca molida
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cubitos de hielo para servir
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100 g de pepino sin pelar, cortado en juliana
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200 g de fideos ramen cocinado (ver Variante)
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kimchi para servir
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aceite de ajonjolí para rociar
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semillas de ajonjolí para espolvorear
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cebolla cambray picado, para espolvorear
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porción
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