Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination, without this required setup we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Varkensvlees Wellington met groene erwten duxelles
Prep. 35min
Total 1 h 15min
4 porties
Ingredients
Varkensvlees Wellington
-
varkenshaas (ongeveer 500 g)1
-
zout1 tl
-
gemalen peper4 snuifjes
-
ui gehalveerd80 g
-
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) plus 1 el extra20 g
-
bevroren doperwten ontdooid200 g
-
verse bladpeterselie (ongeveer 20 g), alleen bladeren1 bos
-
water20 g
-
bladerdeeg rechthoekig (ongeveer 25 cm x 40 cm)1
-
broodkruim2 el
-
spek, gezouten, gesneden12 sneetjes
-
ei opgeklopt1
Champagne saus
-
room, opklopbaar, 30-40% V.G. koud150 g
-
ui gehalveerd80 g
-
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)10 g
-
150 g mousserende witte wijn, type proseccoChampagne150 g
-
water150 g
-
maïszetmeel1 el
-
vleesbouillonblokje (voor 0,5 l)1
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portie
Protein
43 g
Calories
3769 kJ /
905 kcal
Fat
60 g
Carbohydrates
42 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
140 jaar Vorwerk
16 Recipes
Benelux
Benelux
You might also like...
Sloppy Gold Rush Burgers
No ratings
De eerste hap: Vis, Aardappelen, Bloemkool en Erwtenpuree
No ratings
Zalm met rijst en champignons
30min
Zalm met broccoli en honing-mosterdsaus
40min
Bouillabaisse
No ratings
Zonnevisfilets, vereerde rijst en truffelsap
No ratings
Lamscurry met kikkererwten en boerenkool
16 h 50min
Cheesecake
1 h 30min
Gebakken Varkenshaasje met Rijst
1 h 20min
Gegrilde Steak met Rode Pepersaus
No ratings
Salmorejo
No ratings
Gebakken varkenskarbonade-rijst, Hong Kong-stijl
1 h 30min