Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Varkensvlees Wellington
- 1 varkenshaas, (ongeveer 500 g)
- 1 tl zout
- 4 snuifjes gemalen peper
- 80 g ui, gehalveerd
- 20 g boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) plus 1 el extra
- 200 g bevroren doperwten, ontdooid
- 1 bos verse bladpeterselie, (ongeveer 20 g), alleen bladeren
- 20 g water
- 1 bladerdeeg, rechthoekig (ongeveer 25 cm x 40 cm)
- 2 el broodkruim
- 12 sneetjes spek, gezouten, gesneden
- 1 ei, opgeklopt
Champagne saus
- 150 g room, opklopbaar, 30-40% V.G. koud
- 80 g ui, gehalveerd
- 10 g boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
-
150
g Champagne
or 150 g mousserende witte wijn, type prosecco - 150 g water
- 1 el maïszetmeel
- 1 vleesbouillonblokje (voor 0,5 l)
- Nutrition
- per 1 portie
- Calories
- 3769 kJ / 905 kcal
- Protein
- 43 g
- Carbohydrates
- 42 g
- Fat
- 60 g
In Collections
Alternative recipes
Pesto van basilicum, avocado en hennep
5min
Pikante gegrilde kip met wortel couscous
1h 40min
Sous-vide rode bieten met de Peeler
No ratings
Burrito ontbijt
No ratings
Zonnevisfilets, vereerde rijst en truffelsap
No ratings
Paksoi en ham rijst
40 分
Kurkumapizza met ansjovis, courgettebloemen en uien
2h 15 min
Bananenbrood
No ratings
Cheesecake
1h 30min
Aardappel- en gedroogde champignonsoep
No ratings
Chorizo, aardappel en koolsoep
No ratings
Op Marokkaanse wijze gebakken vistajine met dadelcouscous
1h