Soupe à l'oignon
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Soupe à l'oignon

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Ingredients

  • 500 g d'oignon (4-5 petits oignons), coupés en deux ou en 3 quartiers
  • 80 g de Gruyère, coupé en morceaux
  • 30 g d'huile d'olive
  • 20 g de beurre, salé ou non salé
  • ½ c. à café de sel
  • 2 pincées poivre moulu
  • 1 ½ c. à café de sucre muscovado complet
  • 50 g de vinaigre blanc
  • 25 g de farine de blé
  • 800 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de boeuf (pour 0,5 l)
    or 1 cube de bouillon de poulet (pour 0,5l)
  • 1 feuille de laurier, sèche
  • 1 c. à soupe feuille de thym, frais
  • 12 tranches baguette, légèrement rassises ou autre pain croustillant

Nutrition
per 1 portions
Calories
979 kJ / 234 kcal
Protein
8 g
Carbohydrates
23 g
Fat
13 g
Saturated Fat
5 g
Fibre
2.1 g
Sodium
819 mg

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