Asperges et œufs pochés sous-vide

Asperges et œufs pochés sous-vide

3.5 2 rating

Prep. 25min

Total 1 h 20min

4 portion

Ingredients

2 c. à soupe d'huile d'olive et un peu plus pour huiler et pour la finition
4 œufs, de taille moyenne (53-63 g)
150 g d'asperges vertes épluchées (max. 14 cm de longueur)
2 gousses d'ail hachées
1600 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
de sel
du poivre moulu

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 81 mg

Protein 7 g

Calories 550 kJ / 132 kcal

Fat 10 g

Fibre 0.5 g

Saturated Fat 3 g

Carbohydrates 2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cuisson sous-vide 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Potage façon minestrone

Potage façon minestrone

50min

Saumon sur asperges et vinaigrette aux herbes

Saumon sur asperges et vinaigrette aux herbes

45min

Sauce béarnaise

Sauce béarnaise

20min

Vinaigrette aux herbes

Vinaigrette aux herbes

15min

Soupe d'asperges au citron

Soupe d'asperges au citron

55min

Pâte de base pour pain

Pâte de base pour pain

24 h 5min

Soupe onctueuse végétarienne

Soupe onctueuse végétarienne

45min

Cuisson des œufs

Cuisson des œufs

20min

Filets de saumon au sarrasin et aux asperges

Filets de saumon au sarrasin et aux asperges

40min

Souris en pommes de terre et robe des champs

Souris en pommes de terre et robe des champs

1 h 20min

Magret de canard, sauce à l'orange et au gingembre, purée de pomme de terre et haricots verts

Magret de canard, sauce à l'orange et au gingembre, purée de pomme de terre et haricots verts

1 h 10min

Noix de Saint-Jacques vapeur à la purée de chou-fleur et de truffe

Noix de Saint-Jacques vapeur à la purée de chou-fleur et de truffe

35min