Asperges et œufs pochés sous-vide

Asperges et œufs pochés sous-vide

3.5 2 ratings

Prep. 25min

Total 1 h 20min

4 portion

Ingredients

2 c. à soupe d'huile d'olive et un peu plus pour huiler et pour la finition
4 œufs, de taille moyenne (53-63 g)
150 g d'asperges vertes épluchées (max. 14 cm de longueur)
2 gousses d'ail hachées
1600 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
de sel
du poivre moulu

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 81 mg

Protein 7 g

Calories 550 kJ / 132 kcal

Fat 10 g

Fibre 0.5 g

Saturated Fat 3 g

Carbohydrates 2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cuisson sous-vide 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Asperge et saumon sauce hollandaise

35min

Blancs de poulet vapeur saveur citron

1 h 15min

Bar cuit dans du pain à la portugaise avec pommes de terre vapeur et haricots verts

2 h

Salade asperge-pastèque

40min

Mousse au chocolat

3 h 20min

Velouté de butternut, poisson et riz aux légumes, crumble pomme-poire

1 h

Gratin de chou-fleur

55min

Mayonnaise

5min

Filets de saumon au sarrasin et aux asperges

40min

Poires pochées au miel, sauce au chocolat et crumble aux noix

2 h 10min

Mayonnaise au pavot

5min

Cabillaud au beurre d'agrumes

50min