Soupe de potiron

Name: Soupe de potiron
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 20 g de gingembre, frais; 1 oignon en botte; 1 ½ c. à café de graines de cumin; 2 c. à café de paprika doux; ¾ c. à café de poudre de curcuma séché; ¾ c. à café de coriandre en poudre; 30 g de beurre; 600 g de chair de potiron; 700 g d'eau; 30 g de concentré de tomates; 1 ½ c. à café de bouillon de légumes en pâte; ½ c. à café de sel; ½ c. à café de poivre, moulu; 200 g de crème

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Difficulty easy

Preparation time 15min

Total time 35min

Serving size 6 portions

Ingredients

20 g de gingembre, frais, coupé en fines lamelles
1 oignon en botte, émincé et ½ en rondelles (2 mm)
1 ½ c. à café de graines de cumin
2 c. à café de paprika doux
¾ c. à café de poudre de curcuma séché
¾ c. à café de coriandre en poudre
30 g de beurre
600 g de chair de potiron, en morceaux
700 g d'eau
30 g de concentré de tomates
1 ½ c. à café de bouillon de légumes en pâte
or 1 ½ cube de bouillon de légumes (pour 0,5l)
½ c. à café de sel
½ c. à café de poivre, moulu
200 g de crème

Nutrition: per 1 portion
Calories: 746 kJ / 178 kcal
Protein: 3 g
Carbohydrates: 7 g
Fat: 15 g
Fibre: 2.5 g