Burger de poulet au pain nuage
TM6 TM5

Burger de poulet au pain nuage

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Ingredients

Les pains nuage

  • 5 gros œufs (à température ambiante), blancs et jaunes séparés
  • ½ c. à café de levure chimique
  • 3 pincées de sel
  • 100 g mascarpone

Les galettes de poulet burger

  • 2 tranches de pain blanc (env. 95 g)
  • l'eau, pour tremper les tranches de pain blanc
  • 5 g de feuilles de persil frais
  • 130 g d'oignons rouges, coupés en quartiers
  • 20 g d'huile de tournesol
  • 1 œuf
  • 2 c. à café de moutarde, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 c. à café de paprika fort en poudre
  • 1 c. à café de sel marin
  • ½ c. à café de poivre moulu
  • 500 g de poulet haché, coupé en morceaux
  • 1 c. à café d'huile de tournesol, pour la friture
  • 6 c. à café de ketchup
  • 6 tranches de tomate
  • 12 tranches de concombre
  • quelques feuilles de salade verte (optional)
  • 6 tranches de fromage
  • ciboulette fraîche, ciselée pour la finition

Nutrition
per 1 portion
Calories
2052.4 kJ / 490.5 kcal
Protein
33.2 g
Carbohydrates
22.3 g
Fat
31.4 g
Saturated Fat
12.6 g
Fibre
8 g
Sodium
905.5 mg

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