Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 80 g de ciboules coupées en gros morceaux et un peu ciselées (1 mm) pour le service
- 25 g de gingembre frais coupé en tranches (2 mm)
- 3 gousses d'ail
- 120 g de carottes coupées en morceaux
- 100 g de branche de céleri coupée en morceaux
- 20 g d'huile végétale
-
400
g de viande de bœuf hachée coupée en morceaux
or 400 g de viande de porc hachée coupée en morceaux - 2 c. à soupe de soja fermenté (optional)
- 1 - 2 c. à café de poivre de Sichuan moulu
- 50 g de sauce de soja légère
- 30 g de vin de riz de Shaoxing
- 800 g de tomates entières pelées au jus
- 1 - 1 ½ c. à café de fond de volaille en pâte maison
- 30 - 40 g d'huile pimentée chinoise avec piment frit et un peu pour le service
- 2 c. à soupe de sucre roux
- 40 g de tahini
- 1 c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre blanc moulu
- 320 g de pâte sèche, type spaghetti
- l'eau pour la cuisson des pâtes
- ½ c. à café de bicarbonate de sodium
- cacahuètes grillées non salées et concassées pour le service (optional)
- huile de sésame toasté pour le service
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 777.4 kcal / 3252.4 kJ
- Protein
- 33.5 g
- Fat
- 34.6 g
- Carbohydrates
- 82.8 g
- Fibre
- 9.8 g
- Saturated Fat
- 9.2 g
- Sodium
- 1560 mg
Like what you see? This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
