Risotto con verduras asadas y lenguado

Risotto con verduras asadas y lenguado

4.7 7 rating

Prep. 10min

Total 30min

6 raciones

Ingredients

450 g de filetes de lenguado en tiras de 2 cm
6 pellizcos de sal
4 pellizcos de pimienta molida
1 cucharadita de piel de lima rallada
1 cucharada de zumo de lima
100 g de tomate en dados de 2 cm
200 g de calabacín en cuñas de 2 cm
150 g de pimiento rojo en tiras de 5 cm
200 g de champiñones frescos en cuartos
1 cucharadita de tomillo seco
1 chorrito de aceite de oliva
100 g de chalotas en mitades
2 dientes de ajo
40 g de mantequilla en trozos
80 g de vino blanco seco
320 g de arroz de grano redondo
720 g de caldo de verduras

720 g de caldo de pescado
60 g de queso parmesano rallado

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 536.3 mg

Protein 18.8 g

Calories 1603 kJ / 383 kcal

Fat 10.2 g

Fibre 2.1 g

Saturated Fat 5.6 g

Carbohydrates 51.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Rápido y fácil 40 Recipes
Spain

You might also like...

Pasta con salsa de calabacín, langostinos y espinacas

1 h

Frittata de calabacín con ricota

40min

Tallarines de pasta fresca con brócoli (Batch cooking)

15min

Crema de zanahoria y espárragos con almendras

30min

Menú: Cuscús con verduras, albaricoques y queso feta. Crema de stracciatella

45min

Menú: Sopa de fideos. Canelones de carne.

4 h

Arroz con tomate y verduras

1 h 15min

Trucha al vapor con crema de brócoli

40min

Crema de zanahoria y apio con aceite de hierbas

45min

Salmón en papillote con puerros a la crema (MEATER)

1 h

Crema de calabaza con raviolis

35min

Albóndigas con salsa de tomate y arroz

1 h 15min