Salmón mosaico al vacío

Salmón mosaico al vacío

4.5 2 ratings

Prep. 30min

Total 7 h 30min

6 raciones

Ingredients

600 - 700 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas (ver sugerencia)
2 cucharaditas de sal
10 g de algas variadas deshidratadas en trozos
1500 g de agua
30 g de zumo de limón
6 - 8 cubitos de hielo
50 g de frambuesas
20 g de huevas de salmón
50 g de grosella roja
10 g de brotes (guisantes, alfalfa, rábano, etc.)
1 cucharadita de sal en escamas

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 1175 mg

Protein 23.7 g

Calories 1111 kJ / 265 kcal

Fat 15 g

Fibre 0.7 g

Saturated Fat 3.5 g

Carbohydrates 8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 178 60 Recipes
Spain

You might also like...

Minisoufflés de parmesano

1 h

Aceitunas rellenas de vermut sólido

1 h 10min

Canelón de jamón ibérico

6 h

Menú: Cremoso de cecina. Tartaletas de marisco. Zarzuela de pescados y mariscos. Turrón de chocolate y pistachos.

1 h 15min

Menú: Crema de champiñones. Pimientos rellenos y arroz integral en salsa de tomate

1 h 20min

Langostinos con salsa al oporto y chocolate

30min

Rape alangostado en salpicón con vinagreta de cítricos

1 h

Sorbete de lichi

8 h

Vasitos de crema de piquillos con trufa y angulas de surimi

30min

Terrina trufada de atún y salmón

12 h 10min

Panna cotta de té matcha

6 h 10min

Bombones de morcilla con puré de manzana

30min