Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination, without this required setup we cannot guarantee a successful outcome.
Bao buns negros con calamares
Ingredients
Calamares
-
800 g calamares frescos (1-2 unidades)
-
2 dientes de ajo
-
4 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
-
30 g de aceite de oliva
-
1 pellizco de sal
-
½ guindilla roja seca sin pedúnculo ni semillas
Bao buns
-
200 g de leche
-
1 sobre de tinta de calamar
-
15 g de levadura prensada fresca
-
270 g de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)
-
1 cucharadita de sal
-
1 cucharada de aceite de oliva
-
1 cucharadita de semillas de sésamo negro
-
500 g de agua
Montaje
-
150 g de mayonesa o alioli
-
10 g de lechuga romana (pequeñas)
-
50 g de pimiento rojo en juliana
-
50 g de pimiento amarillo en juliana
Difficulty
medium
Nutrition per 4 unidades
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More information
You might also like...
Minitostas de falso tartar de tomate
20min
Bao buns de coco con pollo hoisin
40min
Ensalada de tomate y sardina ahumada con helado de aceite de oliva
4 h 15min
Aperitivo de queso con arándanos y jamón
15min
Pizza nero di sepia con pulpo y pesto de almendra
25min
Tarritos de mousse de foie con coulis de frutos rojos y granola
4 h 40min
Bombones de cherry al pesto
1 h
Bao buns de secreto ibérico
2 h 30min
Solomillo de cerdo Wellington con foie y mermelada de frambuesa (MEATER)
40min
Vasitos de crema de piquillos con trufa y angulas de surimi
30min
Emulsión de patata con pulpo
50min
Turrón de foie, cebolla frita y mango
3 h 15min