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Velouté de betteraves, poireau, pommes, sarrasin et noix

Velouté de betteraves, poireau, pommes, sarrasin et noix
3.8 12 ratings
Prep. 10min
Total 30min
4 portions
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Ingredients

  • 450 g de betteraves crues coupées en morceaux
  • 125 g de blanc de poireau coupé en tronçons
  • 150 g de pommes coupées en quatre
  • 800 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 80 g de sarrasin décortiqué
  • 50 g de crème liquide 30-40% m.g. pour le service
  • 50 g de mâche pour le service
    50 g de roquette, pour le service
  • 50 g de cerneaux de noix pour le service

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 570 mg
Protein 12.8 g
Calories 1759.3 kJ / 420.5 kcal
Fat 15 g
Fibre 9.5 g
Saturated Fat 4.3 g
Carbohydrates 53.8 g

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France

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