Buraczane klopsiki z ziemniakami i surówką z czerwonej kapusty

Buraczane klopsiki z ziemniakami i surówką z czerwonej kapusty

2.8 129 ratings
Prep. 15min
Total 1 h 30min
4 porcje

Ingredients

Buraczane klopsiki
  • 150 g kaszy jaglanej
  • 500 g wody
  • 220 g czerwonych buraków pokrojonych na kawałki
  • 70 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół
  • 1 ząbek czosnku
  • 20 g oliwy z oliwek
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 1 łyżeczka lubczyku, suszonego
  • 1 łyżeczka majeranku, suszonego
  • ½ łyżeczki rozmarynu, suszonego
  • 1 - 1 ¼ łyżeczki soli
  • ½ - ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
Surówka z czerwonej kapusty
  • 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
  • 400 g czerwonej kapusty pokrojonej na kawałki
  • 150 g jabłka bez gniazd nasiennych, pokrojonego na kawałki
  • 80 g marchewki pokrojonej na kawałki
  • 40 g oliwy z oliwek
  • 15 - 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • ½ - 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
Ziemniaki
  • 500 g wody
  • 700 g ziemniaków pokrojonych na 3 cm kawałki
  • ½ łyżeczki soli
  • koperek, świeży posiekany, do posypania

Nutrition per 1 porcję

Calories 505.6 kcal / 2115.4 kJ
Protein 10.7 g
Fat 17.2 g
Carbohydrates 81.1 g
Fibre 12.9 g
Saturated Fat 2.6 g
Sodium 1423.1 mg

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information


You might also like...