Πένες με μελιτζάνες, ντομάτες και μοτσαρέλα

Πένες με μελιτζάνες, ντομάτες και μοτσαρέλα

2.7 3 rating

Prep. 5min

Total 40min

4 μερίδα

Ingredients

σκελίδα σκόρδο
1
κόκκινη πιπεριά τσίλι, μεγάλη
1
φύλλα φρέσκου βασιλικού
5
εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
40 γρ.
μελιτζάνες σε κύβους (1 εκ.)
350 γρ.
αλάτι
1 κ.γλ.
νερό
1200 γρ.
ζυμαρικά ολικής αλέσεως (π.χ. πένες)
320 γρ.
τυρί μοτσαρέλα σε κύβους
120 γρ.
ντομάτες σε κομμάτια
200 γρ.
ρίγανη, αποξηραμένη
1 πρέζα

Difficulty

easy

Nutrition per 1 μερίδα

Sodium 851 mg

Protein 17.3 g

Calories 1778.2 kJ / 425 kcal

Fat 17 g

Fibre 6 g

Saturated Fat 5.3 g

Carbohydrates 54.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Καλωσήρθες Φθινόπωρο 10 Recipes
Greece

You might also like...

Λαβράκι με σάλτσα beurre blanc-πράσου και πατάτες

Λαβράκι με σάλτσα beurre blanc-πράσου και πατάτες

1 h

Σπαγγέτι μπολονέζ

Σπαγγέτι μπολονέζ

1 h 15min

Σουτζουκάκια

Σουτζουκάκια

1 h 20min

Ριζότο με λουκάνικο, αρακά και καλαμπόκι

Ριζότο με λουκάνικο, αρακά και καλαμπόκι

30min

Σπετζοφάι, Ραδίκια στον ατμό, Τυροκαυτερή

Σπετζοφάι, Ραδίκια στον ατμό, Τυροκαυτερή

1 h

Σαλάτα με πικάντικο κουνουπίδι και σάλτσα γιαουρτιού

Σαλάτα με πικάντικο κουνουπίδι και σάλτσα γιαουρτιού

1 h

Ζωμός κοτόσουπας με ντάμπλινγκς ψωμιού

Ζωμός κοτόσουπας με ντάμπλινγκς ψωμιού

1 h 5min

Σπαγγέτι με ελαιόλαδο, σκόρδο και πεπεροντσίνο

Σπαγγέτι με ελαιόλαδο, σκόρδο και πεπεροντσίνο

35min

Σπαγγέτι με λεμόνι

Σπαγγέτι με λεμόνι

35min

Πέννες με φινόκιο και σάλτσα ντομάτας

Πέννες με φινόκιο και σάλτσα ντομάτας

40min

Σπανακόρυζο

Σπανακόρυζο

40min

Μουσακάς

Μουσακάς

2 h