Faraona ripiena di salsiccia e nocciole con purè di patate

Faraona ripiena di salsiccia e nocciole con purè di patate

4.4 5 rating

Prep. 40min

Total 2 h 30min

4 porzioni

Ingredients

Ripieno

100 g di nocciole tostate
50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
3 - 4 rametti di maggiorana fresca, le foglioline lavate ed asciugate
5 - 6 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
2 fette di pancarré a pezzi
1 spicchio di aglio
2 - 3 di foglie di salvia fresca lavate e asciugate
30 g olio extravergine di oliva
250 g di salsiccia senza pelle a pezzi
100 g di vino bianco secco
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
1 pizzico di noce moscata

Farcitura e cottura della faraona

1 faraona pulita e disossata (1 kg)
3 - 4 foglie di salvia fresca lavate
1 rametto di rosmarino fresco le foglioline
1 pizzico di sale
100 g di vino bianco secco
100 g brodo di carne

Purè di patate

1000 g di patate a pasta farinosa pelate e a fette (1 cm)
1 cucchiaino di sale
350 g di latte
30 g di burro a pezzi
1 - 2 pizzichi di noce moscata grattugiata

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1805.5 mg

Protein 87.3 g

Calories 4879.8 kJ / 1166.3 kcal

Fat 65.2 g

Fibre 6.7 g

Saturated Fat 99.4 g

Carbohydrates 58.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Voi...Noi...Bimby® - Dicembre 2022 35 Recipes
Italy

You might also like...

Dressing agrumato per pesce

No ratings

Asparagi fritti con salsa olandese

1 h

Arrosto di tacchino con spinaci al limone

2 h 30min

Galletto ripieno con funghi e salsiccia

1 h 20min

Nidi di patate con uova sode in salsa rosa

1 h 30min

Torta di cous cous con frutta

1 h 50min

Feijoada

6 h

Polenta con funghi e salsiccia

1 h 30min

Insalata al petto d'anatra e aceto balsamico

1 h 35min

Stufato di maiale con cipolle in salsa allo sherry

1 h

Carne di cavallo a Cottura Lenta

1 h 30min

Crema al mascarpone con mele insaporite

30min