![Medaglioni di maiale sottovuoto con salsa al vino Medaglioni di maiale sottovuoto con salsa al vino](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/a832bd4b-fbc7-4f30-b7d9-f44b1fda0439/Derivates/a25b72af-8780-4c93-b13a-11ef6eb68866.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Filetto di maiale
- 1400 g di acqua
- 30 g di succo di limone
- 1 filetto di maiale da 600 g (a metà)
- 2 pizzichi di sale
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
- 10 g di olio extravergine di oliva
Salsa al vino
- 1 scalogno a metà
- 30 g di burro
- 200 g di vino passito
- 120 g di panna (min. 30% di grassi)
- 1 cucchiaio di pepe verde in grani
- 1 pizzico di sale
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 3174 kJ / 758.5 kcal
- Protein
- 59.1 g
- Carbohydrates
- 3.7 g
- Fat
- 54.5 g
- Saturated Fat
- 18.6 g
- Fibre
- 18.6 g
- Sodium
- 1422.9 mg
In Collections
Alternative recipes
Lonza di maiale sottovuoto con salsa al burro
3h 30min
Filetto di Manzo sottovuoto con salsa al Gin e pepe
2小時 20 分
Guancette di manzo sottovuoto con purè e spinaci
12h 45 min
Vitello sottovuoto con patate e mele croccanti
5h 10min
Roastbeef Sottovuoto
5h 30min
Filetto di maiale alla senape sottovuoto con purè di carote speziato
2小時 30 分
Tagliata di manzo sottovuoto con scalogni confit
2小時 30 分
Guancia di maiale sottovuoto al vino rosso
8h 45min
Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese
2小時 20 分
Filetto di manzo sottovuoto con patate e remoulade
1小時 30 分
Filetto di maiale sottovuoto con Casera, patate e mele
3h 30min
Tacchino tonnato sottovuoto
2小時 40 分