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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Additionally required
Thermomix® Blade Cover
Medaglioni di maiale sottovuoto con salsa al vino
Prep. 20min
Total 2 h 40min
2 porzioni
Ingredients
Filetto di maiale
-
di acqua1400 g
-
di succo di limone30 g
-
filetto di maiale da 600 g (a metà)1
-
di sale2 pizzichi
-
di pepe nero macinato2 pizzichi
-
di olio extravergine di oliva10 g
Salsa al vino
-
scalogno a metà1
-
di burro30 g
-
di vino passito200 g
-
di panna (min. 30% di grassi)120 g
-
di pepe verde in grani1 cucchiaio
-
di sale1 pizzico
Nutrition per 1 porzione
Calories
758.5 kcal /
3174 kJ
Protein
59.1 g
Fat
54.5 g
Carbohydrates
3.7 g
Fibre
18.6 g
Saturated Fat
18.6 g
Sodium
1422.9 mg
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