Salade de style thaï à la vinaigrette aux arachides (sans gluten)

Salade de style thaï à la vinaigrette aux arachides (sans gluten)

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Prep. 20min
Total 30min
4 portions

Ingredients

Sauce aux arachides
  • gousses d'ail
    4
  • de gingembre frais
    10 g
  • de beurre d'arachide
    50 g
  • de jus de citron vert fraîchement pressé
    20 g
  • de miel
    30 g
  • de sauce de poisson
    20 g
  • d'huile de sésame
    10 g
  • de sauce sriracha (optional)
    10 g
  • de lait de coco
    50 g
Salade
  • de chou rouge en morceaux (5 cm)
    150 g
    150 g de choux, en morceaux (5 cm)
  • de poivrons rouges en morceaux (5 cm)
    250 g
  • des feuilles de menthe fraîche
    5 g
  • de joues de mangue fraîche pas trop mûres, en morceaux (5 cm)
    250 g
  • de feuilles de coriandre fraîche en morceaux (2 cm)
    5 g
  • d'oignons de printemps en tranches (2 cm)
    50 g
Scampis
  • de scampis décortiqués
    400 g
  • d'huile de tournesol
    4 c. à soupe
  • de sel
    1 c. à café
  • de poivre noir moulu
    ½ c. à café

Nutrition per 1 portion

Calories 420.2 kcal / 1758.2 kJ
Protein 19.6 g
Fat 25.9 g
Carbohydrates 29.9 g
Fibre 4.4 g
Saturated Fat 6.2 g
Sodium 1561.2 mg

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