Boulettes à l'aubergine

Boulettes à l'aubergine

3.3 57 ratings

Prep. 20min

Total 1 h

8 portions

Ingredients

Boulettes

60 g de graines de lin
80 g de pain, de la veille
10 g de persil frais
2 gousses d'ail
100 g d'oignons rouges
35 g d'huile d'olive
680 g d'aubergine en petits morceaux
1 c. à café de sel
80 g de flocons d'avoine

Sauce

500 g de tomate en dés, en conserve
1 c. à café de sel
1 pincée poivre moulu
2 c. à café d'origan déshydraté
100 g d'eau
35 g d'huile d'olive
150 g d'oignons en morceaux
2 gousses d'ail
du persil frais haché

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 6 g

Calories 908 kJ / 217 kcal

Fat 13 g

Fibre 7 g

Carbohydrates 20 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Vegan 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Salade d'orge aux oranges, coriandre et amandes

50min

Salade chaude au chou frisé, haricots blancs, noix et baies de goji

40min

Curry de crevettes aux topinambours

45min

Salade de chou-fleur-haricots rouges

10min

Soupe miso aux légumes

40min

Moussaka de lentilles

2 h 20min

Croquette de poisson vapeur à la Thai

45min

Curry de légumes indien

50min

Burger végétarien aux haricots

1 h 20min

Potée de légumes

50min

Saumon à l'orange et 'couscous' de brocoli

25min

Salade de lentilles aux aubergines

40min