Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe, you need a Thermomix Friend. Learn more

Wegetariańska zupa gulaszowa z dyni; Kokosowy ryż ze smażonymi bananami
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Wegetariańska zupa gulaszowa z dyni; Kokosowy ryż ze smażonymi bananami

4.0 (20 ratings)

Ingredients

Kokosowy ryż

  • 500 g mleka
    or 500 g napoju roślinnego, np. migdałowego, owsianego
  • 200 g mleczka kokosowego
  • 150 g ryżu jaśminowego
  • 30 g cukru
  • 1 szczypta soli

Gulasz z dyni i smażone banany

  • 700 g miąższu dyni, np. piżmowej, Hokkaido, pokrojonego na ok. 5 cm kawałki (patrz wskazówka)
  • 400 g ziemniaków, mączystych, pokrojonych na ok. 5 cm kawałki
  • ½ pęczka natki pietruszki, świeżej, tylko liście
  • 400 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 1 - 2 ząbki czosnku
  • 5 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry
  • 20 g oleju
  • ½ łyżeczki cukru
  • 1 łyżeczka majeranku, suszonego
  • 1 ziarno ziela angielskiego
  • 2 łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
  • ½ łyżeczki papryki wędzonej, mielonej
  • ¼ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego
  • 1 pomarańcza, ekologiczna
  • 600 g wody
  • 10 g octu jabłkowego
    or 10 g białego octu winnego
  • 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    or 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 1 szczypta kminku, mielonego
  • 1 liść laurowy, suszony
  • 2 banany, pokrojone w 1 cm ukośne plastry
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka miodu, płynnego
  • 1 łyżka wiórków kokosowych

Nutrition
per 1 porcję
Calories
1932.2 kJ / 461.8 kcal
Protein
10.2 g
Carbohydrates
74.3 g
Fat
14.3 g
Saturated Fat
8.6 g
Fibre
6.9 g
Sodium
672.8 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes