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Huîtres en gelée citronnée
Ingredients
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8 huîtres creuses
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400 g d'eau
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40 g d'échalotes
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10 g d'huile
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30 g de jus de citron
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2 pincées de poivre moulu
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1 g d'agar-agar en poudre
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aneth frais pour la finition
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le zeste d'un citron jaune, pour la finition1 citron caviar (optional) les billes uniquement, pour la finition
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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France
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