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Salade de pommes de terre nouvelles et asperges au pesto à l'aneth
Ingredients
Épluchage des pommes de terre
-
600 g de pommes de terre nouvelles (de taille à pouvoir passer par l’orifice du couvercle du bol de mixage)
-
600 g d'eau
Pesto à l'aneth
-
50 g d'oignons rouges coupés en deux
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60 g de parmesan en morceaux (2 cm)
-
50 g de pignons de pin
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60 g d'huile d'olive extra vierge
-
25 - 30 g d'aneth frais
-
20 g de câpres en saumure
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10 g de jus de citron, fraîchement pressé
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150 g de yaourt grec
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¼ c. à café de sel
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¼ c. à café de poivre noir moulu
Salade de pommes de terre nouvelles et asperges
-
5 œufs
-
1300 g d'eau
-
400 g d'asperges vertes extrémités parées, coupées en deux ou en 3 parties
-
150 g de concombre (optional) en tranches (2 mm)
-
des pignons de pin (optional) grillés, pour décorer
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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