Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe, you need a Thermomix Friend. Learn more

Wiosenne curry warzywne z cytrynowym ryżem
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Wiosenne curry warzywne z cytrynowym ryżem

4.6 (34 ratings)

Ingredients

  • 1 cytryna, ekologiczna
  • 1200 g wody, plus dodatkowo 3 łyżki zimnej wody
  • 35 g oleju
  • 250 g ryżu jaśminowego
  • 1 łyżeczka kurkumy, mielonej
  • 1 łyżeczka soli
  • 80 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 2 ząbki czosnku
  • 5 - 10 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry
  • 400 g młodej marchewki, pokrojonej w ukośne 5 mm plastry
  • 1 kalarepa (150-200 g), pokrojona w słupki (ok. 0.5 x 4 cm)
  • 400 g mleczka kokosowego
  • 2 łyżeczki zielonej pasty curry (patrz wskazówka)
  • ½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    or ½ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszonej
  • 2 łyżeczki cukru trzcinowego, nierafinowanego
  • 1 pęczek zielonych szparagów (ok. 500 g), bez twardych końcówek, pokrojonych na 3-4 cm kawałki
  • 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
    or 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
  • 50 g liści szpinaku, świeżych, pokrojonych na kawałki
    or 50 g liści szpinaku baby, świeżych
  • 10 - 15 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
  • 10 g sosu sojowego (patrz wskazówka)
  • liście kolendry, świeże, do dekoracji
  • 1 czerwona papryczka chili, świeża, bez gniazd nasiennych, pokrojona w 1 mm plastry, do dekoracji

Nutrition
per 1 porcję
Calories
2485 kJ / 593.9 kcal
Protein
10.8 g
Carbohydrates
75.4 g
Fat
23.6 g
Saturated Fat
14.7 g
Fibre
7.4 g
Sodium
860.4 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes