Rôti de veau au pesto roquette-basilic et ses légumes du soleil

Rôti de veau au pesto roquette-basilic et ses légumes du soleil

3.5 4 ratings
Prep. 15min
Total 3 h 25min
6 portions

Ingredients

  • de rôti de veau dans l'épaule
    1500 g
  • de tomates séchées (± 18 tomates)
    25 g
  • gousse d'ail
    1
  • de basilic
    60 g
  • de roquette
    60 g
  • d'huile d'olive
    200 g
  • de graines de tournesol
    100 g
  • de sel
    2 pincée
  • de poivre moulu
    1 pincée
  • d'oignons coupés en deux
    240 g
  • de courgettes en cubes
    550 g
  • d'aubergines en cubes
    450 g

Nutrition per 1 portion

Calories 913.8 kcal / 3804.7 kJ
Protein 79.7 g
Fat 59.7 g
Carbohydrates 10.5 g
Fibre 6.8 g
Saturated Fat 11 g
Sodium 216.8 mg

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