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Bibimbap-Burrito

Bibimbap-Burrito
4.1 92 ratings
Prep. 35min
Total 1 h
6 Portionen
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Ingredients

  • Rinderfiletsteak in Streifen (ca. 2 x 5 cm)
    400 g
  • Knoblauchzehen
    3
  • Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
    20 g
  • Gochujang (koreanische Chilipaste)
    40 g
  • helle Sojasauce
    20 g
  • Wasser
    1050 g
  • Zucker
    1 EL
  • Salz und etwas mehr zum Würzen
    ¾ TL
  • Frühlingszwiebeln in Stücken
    30 g
  • Öl
    20 g
  • Shiitakepilze, frisch in Stücken (5 mm)
    150 g
  • Sesam, geschält
    1 TL
  • Rundkornreis koreanisch oder japanisch
    180 g
  • Blattspinat, frisch
    100 g
  • Möhren in Streifen (1 x 4 cm)
    120 g
  • Sojabohnensprossen
    120 g
  • Eier
    6
  • Sojasauce
    1 TL
  • Sesamöl, geröstet
    1 TL
  • Weizentortillas (Ø ca. 30 cm)
    6

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1214 mg
Protein 31 g
Calories 2422 kJ / 579 kcal
Fat 24 g
Fibre 3.6 g
Saturated Fat 7 g
Carbohydrates 60 g

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