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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Carpaccio de betteraves et burrata (avec le Peeler)
Prep. 15min
Total 1 h 25min
8 portions
Ingredients
Vinaigrette
-
140 g d'huile d'olive extra vierge
-
60 g de vinaigre blanc
-
½ c. à café de sel selon vos goûts
-
1 c. à café de moutarde de Dijon
-
¼ c. à café de poivre noir moulu selon vos goûts
-
30 g de jus de citron
-
15 g de sirop d'érable
-
5 c. à café de basilic déshydraté
Betteraves
-
1110 g d'eau
-
800 g de petites betteraves entières, fraîches parées
-
115 g de roquette
-
225 g de burrata
-
2 c. à soupe de graines de grenade (optional)
-
2 c. à soupe de noix de pécan (optional) hachées
Nutrition per 1 portion
Calories
295 kcal /
1234.5 kJ
Protein
8.2 g
Fat
24.2 g
Carbohydrates
12.1 g
Fibre
3.3 g
Saturated Fat
6.5 g
Sodium
418.1 mg
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