Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Gazpacho
- 1000 g Fleischparadeiser, geviertelt
- 500 g rote Paprika, in Stücken
- 150 g Gurke, geschält, in Stücken
- 100 g Sandwichtoast, entrindet, in Stücken
- 80 g natives Olivenöl extra
- 20 g Weißweinessig
- 3 ½ TL Meersalz
- ½ EL Sambal Oelek
- 2 Knoblauchzehen
Petersilienöl
- 100 g frische Petersilie, Blättchen und Stängel in Stücken
- 200 g Rapsöl
- 1 TL Zitronensaft, frisch gepresst
- ¼ TL Meersalz
Fertigstellung
- 12 reife Paradeiser, gemischte Raritäten (z.B. Green Zebra, Banana Legs, Purple Brown, Ochsenherz)
- 3 EL Tomatendressing, selbstgemacht (siehe Tipp)
- 200 - 300 g Burrata (Abtropfgewicht, siehe Tipp)
- Pfeffer, frisch gemahlen, zur Dekoration
- 1 - 1 ½ TL Fleur de Sel, nach Geschmack
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2954 kJ / 706 kcal
- Protein
- 16 g
- Carbohydrates
- 33 g
- Fat
- 59 g
- Saturated Fat
- 10 g
- Fibre
- 8 g
- Sodium
- 1970 mg
Alternative recipes
Tomatendressing | Portwein | Apfel
5h 30min
Gekühlte Erbsen-Gazpacho mit Buttermilchschnee
4h 30 min
Spargel-Panna-Cotta mit geräucherter Entenbrust
2h 45min
Wassermelonen- Gazpacho
1小時 30 分
Vitello Tonnato
48h
Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat
40 分
Gazpacho à la Sansibar mit Avocadotatar
30 分
Andalusische Fischsuppe
50 分
Sashimi vom Thunfisch mit Limetten-Sesam-Vinaigrette
20 分
Gazpacho Andalusia
40 分
Kürbissuppe mit Korianderpesto
45 分
Maronencremesuppe mit Jakobsmuscheln
50 分